Torta Banoffee Tradicional
A Banoffee é uma sobremesa clássica que combina uma base crocante de biscoito com um generoso recheio de doce de leite, bananas caramelizadas e chantili caseiro. Fácil de preparar e extremamente saborosa, é perfeita para ocasiões especiais ou para servir bem gelada após as refeições.
Ingredientes
Base
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100 g de margarina
Recheio
- 2 latas de doce de leite ou 500 g
- 4 bananas cortadas em rodelas
- 1 xícara de açúcar
Cobertura
- 300 ml de creme de leite fresco
- Canela em pó
Modo de preparo
Base
- Triture o biscoito maisena até obter uma farinha fina.
- Misture a margarina até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de um refratário com a massa, pressionando bem para formar uma base uniforme.
Recheio
- Espalhe o doce de leite sobre a base de biscoito.
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo.
- Acrescente 1/2 xícara de água ao caramelo e cozinhe até formar uma calda homogênea.
- Adicione as bananas à calda e envolva delicadamente por alguns instantes.
- Distribua as bananas caramelizadas sobre a camada de doce de leite.
Cobertura
- Bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantili, conforme indicado na receita original.
- Espalhe o chantili sobre as bananas caramelizadas.
- Polvilhe canela em pó a gosto e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Notas do chef
- Se utilizar uma forma de aro removível, aumente a quantidade da massa de biscoito e da margarina para firmar melhor as laterais.
- Escolha bananas maduras, porém firmes, para manter a textura da sobremesa.
- A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
- Sirva bem gelada para obter a melhor textura e sabor.