Torta Cremosa de Amendoim

Creme de Amendoim

• 500 g de amendoim torrado e moído
• 250 g de manteiga
• 400 g de açúcar refinado
• 3 gemas
• 3 claras
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 1 pitada de sal

Montagem

• 400 g de biscoito maizena

Creme de Amendoim

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
2. Acrescente as gemas e continue batendo por mais alguns minutos até integrar completamente.
3. Adicione o amendoim torrado e moído, o creme de leite sem soro e a pitada de sal, misturando até formar um creme homogêneo.
4. Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore-as delicadamente ao creme com o auxílio de uma espátula.

Montagem

1. Em um refratário ou pirex grande, faça uma camada no fundo com os biscoitos de maisena.
2. Espalhe uma camada do creme de amendoim uniformemente sobre os biscoitos.
3. Intercale camadas de biscoito e creme de amendoim, garantindo que a última camada seja de creme.
4. Para decorar, espalhe grãos de amendoim torrado por toda a superfície.
5. Leve à geladeira por no mínimo quatro horas para tomar consistência e sirva bem gelada.