Torta Cremosa de Chocolate com Amendoim e Paçoca

Massa

• 12 paçocas tipo rolha esfareladas (300 g)
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim

Recheio

• 1 1/2 xícara (chá) de leite (300 ml)
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate meio amargo derretido (1 1/3 xícara de chá)
• 1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca (60 g)

Montagem e Finalização

• Manteiga de amendoim a gosto para besuntar a lateral da torta
• 6 pés de moleque esfarelados
• 100 g de amendoim torrado, sem pele e picado

Massa

1. Em uma tigela, coloque as paçocas esfareladas, o leite e a manteiga de amendoim.
2. Misture bem com as mãos ou com uma espátula até formar uma massa homogênea.
3. Forre o fundo e a lateral de uma assadeira redonda de 21 cm de diâmetro previamente untada com manteiga e reserve.

Recheio

1. No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o leite condensado, o chocolate meio amargo derretido e o amendoim torrado e sem casca.
2. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura completamente homogênea.

Montagem e Finalização

1. Despeje o recheio batido no liquidificador sobre a massa reservada na fôrma.
2. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora ou até que o recheio esteja firme.
3. Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
4. Desenforme a torta com cuidado, passe uma camada fina de manteiga de amendoim na borda externa e pressione o pé de moleque esfarelado para grudar.
5. Cubra a superfície da torta com o amendoim torrado, sem pele e picado antes de servir.