Torta Cremosa de Chuchu

Recheio e Massa

• 5 chuchus médios descascados, sem miolos e cortados em cubos
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 2 latas de seleta de legumes escorridas (milho, ervilha, batata e cenoura)
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 xícara (chá) de leite frio
• 4 colheres (sopa) de margarina derretida
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Molho de pimenta vermelha a gosto
• Orégano a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha de rosca para enfarinhar
• Pedacinhos de margarina para finalizar

Recheio e Massa

1. Em uma panela com água e sal, cozinhe os cubos de chuchu por 15 minutos.
2. Retire do fogo, passe os chuchus por água fria, escorra bem e esprema com as mãos para eliminar todo o excesso de água. Reserve.
3. Em outra panela com o óleo, refogue ligeiramente a cebola, o alho, a seleta de legumes escorrida, o caldo de carne esfarelado e o chuchu cozido e espremido. Reserve.
4. Em uma tigela grande, misture o ovo, o leite, a margarina derretida e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione o refogado de chuchu reservado à tigela com a massa, tempere com o sal, o molho de pimenta vermelha, o orégano e por último incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente.
6. Transfira a massa para um refratário ou fôrma com 24 cm x 31 cm x 4 cm de altura, previamente untada com margarina e enfarinhada com farinha de rosca.
7. Distribua pedacinhos de margarina por toda a superfície da torta para ajudar a dourar.
8. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que esteja dourada e firme. Retire do forno e sirva em seguida.