Torta Cremosa de Palmito de Liquidificador

Massa

• 1 1/2 xícara de leite
• 1 1/2 xícara de azeite misto com sabor
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 colher de café de sal
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• Farinha de rosca para untar e polvilhar a torta

Recheio

• 300g de queijo mussarela picado ou de sua preferência
• 1 caixa de creme de leite
• 300g de palmito picado
• 170g de azeitona fatiada
• 1 tomate picado
• 1 copo de requeijão

Massa

1. Coloque no liquidificador o leite, o azeite misto, os ovos, o caldo de legumes, o sal e o queijo parmesão ralado.
2. Adicione a farinha de trigo e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.

Recheio

1. Em uma tigela, misture o queijo mussarela picado, o palmito picado, a azeitona fatiada e o tomate picado.
2. Separe um pouco do requeijão para a finalização e adicione o restante do requeijão e o creme de leite à mistura, mexendo delicadamente para garantir que o recheio fique bem úmido.

Montagem e Cozimento

1. Unte uma forma redonda de aro removível com óleo e polvilhe farinha de rosca.
2. Despeje metade da massa do liquidificador na forma.
3. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
4. Espalhe o requeijão reservado por cima do recheio.
5. Cubra com o restante da massa, polvilhe com queijo parmesão ralado e farinha de rosca.
6. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por cerca de 25 minutos, ou até que a torta fique dourada por cima e cremosa por dentro.