Torta Cremosa de Peixe com Purê de Batata
Esta deliciosa torta de peixe é uma excelente opção para o almoço ou jantar em família. Combinando a maciez do filé de merluza com a cremosidade de um purê de batatas enriquecido com creme de leite, o prato ganha um toque especial graças à suculência dos tomates, pimentões e cebolas. Finalizada com uma generosa camada de queijo ralado e levada ao forno para dourar, é uma refeição completa, reconfortante e muito fácil de preparar.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 kg de batatas
- 500 g de filé de merluza
- 2 tomates
- 1 pimentão
- 1 cebola
- Azeite a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 500 g de queijo ralado
Modo de preparo
Ingredientes
- Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem bem macias.
- Enquanto as batatas cozinham, pique os tomates, o pimentão e a cebola, misture-os com azeite e reserve em um recipiente separado.
- Tempere os filés de merluza a gosto e reserve.
- Escorra as batatas cozidas, amasse-as até formar um purê homogêneo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
- Unte uma assadeira ou refratário com manteiga.
- Faça uma primeira camada fina de purê de batatas no fundo da forma.
- Cubra o purê com alguns filés de peixe temperados e espalhe por cima parte da mistura de tomates, pimentão e cebola.
- Repita as camadas na mesma ordem até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de purê ou legumes conforme preferir.
- Cubra toda a superfície da torta com o queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido por 45 minutos ou até que esteja completamente aquecida e com o queijo derretido e dourado.
Notas do chef
- Certifique-se de escorrer bem o excesso de água dos tomates e do pimentão antes de montar a torta para evitar que o prato fique líquido.
- Você pode substituir o filé de merluza por outro peixe de sua preferência, desde que seja sem espinhas.
- Para conservar, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.