Torta de Caramelo com Chocolate e Castanha de Caju

Massa

• 1 caixa de cereal de flocos de milho com chocolate triturado (320 g)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente

Caramelo

• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Cobertura

• 50 g de chocolate meio amargo
• 1 colher (sopa) de manteiga

Massa

1. Coloque o cereal de flocos de milho com chocolate triturado, o cacau em pó e a manteiga em uma tigela.
2. Misture os ingredientes até formar uma farofa grossa e reserve.

Caramelo

1. Coloque a castanha de caju triturada e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até a mistura adquirir cor de caramelo, por aproximadamente 5 minutos.
2. Adicione o leite condensado e o creme de leite fresco, misturando bem até levantar fervura.
3. Retire do fogo e deixe esfriar antes da montagem.

Cobertura

1. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria até obter uma mistura lisa e uniforme.
2. Reserve para utilizar na montagem.

Montagem

1. Forre o fundo de uma forma de fundo falso com 25 cm de diâmetro com a farofa de cereal com chocolate, pressionando levemente para formar a base.
2. Espalhe o caramelo reservado sobre a massa e cubra com uma camada fina do chocolate derretido com manteiga.
3. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar.
4. Desenforme e sirva em seguida.