Torta de Cupuaçu Cremosa
A torta de cupuaçu cremosa é uma sobremesa típica de inspiração amazônica que equilibra o doce intenso da fruta com um creme suave e camadas de biscoito champagne. Fácil de montar, é uma excelente opção para servir gelada em ocasiões especiais ou como sobremesa após as refeições.
Ingredientes
Doce de Cupuaçu
- 500 g de polpa de cupuaçu
- 500 g de açúcar
Creme de Cupuaçu
- 500 g de polpa de cupuaçu
- 500 g de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Montagem
- 250 g de biscoito champagne esfarelado
- Cerejas em conserva a gosto
Modo de preparo
Doce de Cupuaçu
- Utilize apenas a polpa do cupuaçu e divida-a em duas porções iguais.
- Misture uma das porções da polpa com 500 g de açúcar e leve ao fogo, mexendo até obter um doce bem dourado.
Creme de Cupuaçu
- Coloque no liquidificador a outra porção da polpa de cupuaçu, o leite condensado, o creme de leite e os 500 g restantes de açúcar.
- Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Montagem
- Em uma travessa, faça uma camada de doce de cupuaçu, uma camada de creme e uma camada de biscoito champagne esfarelado.
- Repita as camadas, finalizando com o biscoito esfarelado.
- Decore com as cerejas em conserva antes de servir.
Notas do chef
- Sirva a torta bem gelada para realçar o sabor e a textura.
- Conserve refrigerada por até 3 dias em recipiente bem fechado.
- Se desejar, monte a sobremesa em taças individuais para uma apresentação diferenciada.