Torta de Legumes de Liquidificador Fácil e Prática

Recheio

• 2 chuchus picados
• 4 cenouras médias picadas
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• Salsinha a gosto
• Orégano a gosto
• 3 tabletes de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de margarina

Massa

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 unidade de ovo
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1. Derreta a margarina em uma panela em fogo médio e refogue a cebola, o tomate e o pimentão.
2. Adicione a salsinha e os tabletes de caldo de legumes, misturando bem até que o caldo se desmanche.
3. Acrescente o chuchu e a cenoura picados, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cinco minutos, sem adicionar água.
4. Desligue o fogo e reserve o refogado.

Massa

1. Coloque no liquidificador o leite, o óleo, o ovo, o sal e a farinha de trigo, batendo até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.

Montagem

1. Despeje metade da massa em um tabuleiro pequeno previamente untado com margarina.
2. Espalhe o refogado de legumes reservado sobre a camada de massa e salpique orégano a gosto.
3. Cubra com o restante da massa, despejando devagar para distribuí-la uniformemente sobre os legumes.
4. Leve ao forno preaquecido e deixe assar até que a superfície esteja dourada.