Torta de Liquidificador Fácil de Atum

Recheio

• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cenouras cortadas em rodelas finas
• 1/3 de xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas em rodelas
• 3 tomates picados
• 2 latas de atum escorridas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Massa

• 3 ovos
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/4 de xícara de chá de queijo ralado
• Sal a gosto

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola em fogo médio até murchar, mexendo sempre para não escurecer.
2. Adicione as rodelas de cenoura, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Se sentir necessidade, pingue apenas um pouquinho de água para auxiliar no cozimento.
3. Junte os tomates e as azeitonas, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue por mais 5 minutos.
4. Retire a panela do fogo, adicione o atum escorrido, misture bem, prove o tempero e acerte o sal se necessário. Reserve até esfriar.

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até homogeneizar.
2. Com o liquidificador ainda ligado, adicione aos poucos a farinha de trigo, o amido de milho, o queijo ralado e o sal, batendo até obter uma massa lisa e uniforme.

Montagem

1. Despeje metade da massa em uma assadeira média (aproximadamente 23 cm x 32 cm), previamente untada e enfarinhada.
2. Distribua todo o recheio de atum de maneira uniforme sobre a massa.
3. Cubra o recheio espalhando o restante da massa por cima.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada.