Torta Dois Brigadeiros
A Torta Dois Brigadeiros combina a cremosidade de um creme de leite condensado com uma camada intensa de chocolate meio amargo. Preparada em camadas e finalizada com chocolate granulado, é uma sobremesa prática e perfeita para servir gelada.
Ingredientes
Creme branco e creme de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 450 ml de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- 400 g de chocolate meio amargo picado
- 1 pacote de pão de fôrma sem casca
- Chocolate granulado a gosto (para polvilhar)
Modo de preparo
Creme branco e creme de chocolate
- No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o creme de leite, o leite e a baunilha até obter um creme homogêneo. Reserve o creme branco.
- Derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria e misture com 1 xícara (chá) do creme branco reservado até formar um creme de chocolate uniforme.
- Em uma fôrma retangular de 35 cm x 25 cm, espalhe uma pequena quantidade do creme branco no fundo.
- Faça uma camada com o pão de fôrma sem casca, cubra com creme branco, adicione outra camada de pão e finalize com o restante do creme branco.
- Espalhe o creme de chocolate sobre a camada de creme branco e cubra a fôrma com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, até a torta firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar, polvilhe chocolate granulado a gosto e leve à geladeira por 4 horas antes de cortar e servir.
Notas do chef
- Mantenha a torta refrigerada até o momento de servir para preservar a textura cremosa.
- O chocolate meio amargo pode ser substituído por chocolate ao leite para uma versão mais doce.
- A torta pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias.