Torta Gelada de Sonho de Valsa

Creme base

• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 litro de leite integral
• 3 gemas de ovo peneiradas

Camada de bombons e calda de chocolate

• 8 bombons Sonho de Valsa picados
• 3/4 xícara (chá) de leite (180 ml)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura aerada e finalização

• 3 claras de ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata (300 g) de creme de leite com soro

Creme base

1. Em uma panela, misture o leite integral, o leite condensado e as gemas peneiradas.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir uma consistência cremosa.
3. Despeje o creme em uma forma refratária e deixe esfriar completamente.

Camada de bombons e calda de chocolate

1. Distribua os bombons Sonho de Valsa picados sobre o creme já frio, formando uma camada uniforme.
2. Em uma tigela, misture o leite, o chocolate em pó e 3 colheres (sopa) de açúcar até dissolver completamente.
3. Despeje a calda de chocolate sobre os bombons picados.

Cobertura aerada e finalização

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
2. Adicione as 3 colheres (sopa) de açúcar e continue batendo até obter um merengue brilhante.
3. Misture delicadamente o creme de leite com soro ao merengue até formar uma cobertura leve e uniforme.
4. Espalhe a cobertura sobre a torta e leve ao congelador por cerca de 5 horas.
5. Transfira a torta para a geladeira até o momento de servir.