Torta Madalena de Batata com Carne Moída

Massa

• 1,5 kg de batatas cozidas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 caixinha de creme de leite

Recheio

• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• Azeite a gosto
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 tablete de caldo de carne

Montagem

• Queijo parmesão ralado

Massa

1. Amasse as batatas ainda quentes e misture com a manteiga e o creme de leite até obter um purê homogêneo. Reserve.

Recheio

1. Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar levemente transparente.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a coloração rosada.
3. Acrescente os tomates, o tablete de caldo de carne e a salsinha, misture bem e cozinhe até o recheio ficar bem incorporado. Reserve.

Montagem

1. Espalhe metade do purê de batatas em uma travessa, formando uma camada uniforme.
2. Distribua o recheio de carne sobre o purê.
3. Cubra com o restante do purê e alise a superfície.
4. Polvilhe o queijo parmesão ralado por toda a superfície.
5. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo gratinar levemente.
6. Retire do forno e sirva em seguida.