Torta Magnífica de Chocolate com Morango

Massa

• 2 pacotes de biscoito de amido de milho
• 3 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente derretida

Recheio

• 500 ml de leite
• 2 gemas
• 50 g de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• Essência de baunilha a gosto
• 500 g de morangos lavados e sem os cabinhos

Cobertura e Montagem

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 400 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 colher de sopa de rum
• Morangos com cabinhos para enfeitar

Massa

1. Bata os biscoitos em um processador ou liquidificador até obter uma farinha fina.
2. Transfira a farinha de biscoito para uma tigela e adicione a margarina derretida aos poucos, misturando até formar uma farofa úmida.
3. Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma fôrma de fundo falso, cobrindo uniformemente, e leve para assar em forno preaquecido até firmar levemente.

Recheio

1. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em uma pequena parte do leite e reserve.
2. Em uma panela em fogo baixo, coloque o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite, as gemas e a essência de baunilha.
3. Adicione a mistura de amido de milho reservada à panela e mexa bem.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que o creme engrosse e cozinhe por completo.
5. Retire a massa assada do forno e despeje o creme ainda quente sobre ela.
6. Distribua os morangos limpos e sem cabinhos sobre o creme.

Cobertura e Montagem

1. Derreta os chocolates meio amargo e ao leite em banho-maria, misturando até obter uma textura homogênea e brilhante.
2. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite aos poucos, mexendo constantemente.
3. Adicione o rum e misture bem.
4. Despeje a cobertura de chocolate sobre a torta até cobrir completamente todos os morangos.
5. Bata levemente a fôrma em uma superfície plana para nivelar a cobertura.
6. Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas para gelar e firmar.
7. Desenforme com cuidado após o tempo de geladeira, decore com os morangos com cabinho e finalize aplicando geleia de brilho sobre eles.