Torta Mousse de Limão

Massa

• 200g de biscoito maisena moído
• 100g de margarina sem sal
• 1 colher de chá de raspas de casca de limão

Creme de limão

• 200g de chocolate branco
• Meia lata de creme de leite sem soro
• 3 colheres de sopa de suco de limão coado

Mousse de limão

• 2 claras em neve
• Meia xícara de chá de suco de limão coado
• 1 colher de sopa rasa de gelatina sem sabor hidratada em 3 colheres de sopa de água e dissolvida em banho-maria
• Raspas de limão a gosto
• Meia lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite condensado

Massa

1. Misture o biscoito maisena moído, a margarina sem sal e as raspas de limão até obter uma farofa úmida.
2. Espalhe a massa uniformemente no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível.
3. Leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos e reserve até esfriar.

Creme de limão

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas por 1 minuto junto com o creme de leite sem soro.
2. Acrescente o suco de limão coado, misture bem até ficar homogêneo e reserve.

Mousse de limão

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite sem soro, o suco de limão e a gelatina sem sabor já dissolvida.
2. Adicione as raspas de limão e incorpore delicadamente as claras batidas em neve para garantir uma textura aerada.

Montagem

1. Sobre a massa de biscoito já fria, espalhe o creme de limão de maneira uniforme.
2. Cubra o creme de limão espalhando delicadamente a mousse.
3. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem antes de desenformar.
4. Decore a superfície com raspas de limão, fatias finas de limão e chantilly antes de servir.