Torta Salgada de Frango de Liquidificador

Massa

• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo ou azeite
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1/2 tablete de caldo de carne ou de frango
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 lata de azeitonas
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 tomate grande picado
• 300 g de queijo mussarela opcional
• 2 dentes de alho amassados
• Coentro a gosto
• Margarina para refogar
• 1 caixinha de creme de leite opcional

Massa

1. No liquidificador, adicione o leite, a farinha de trigo, os ovos, o queijo ralado, o óleo ou azeite e o caldo de carne ou de frango.
2. Bata todos os ingredientes por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar à massa.

Recheio

1. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho amassado e a cebola picadinha até dourarem levemente.
2. Adicione o peito de frango cozido e desfiado, o tomate, o milho verde, a ervilha, as azeitonas e o coentro, misturando bem.
3. Desligue o fogo e, se desejar, incorpore o creme de leite para deixar o recheio mais cremoso.

Montagem e Assamento

1. Unte e enfarinhe uma assadeira com margarina e farinha de trigo.
2. Despeje metade da massa no fundo da assadeira.
3. Distribua o recheio de frango uniformemente sobre a massa.
4. Cubra o recheio com as fatias de queijo mussarela, caso esteja utilizando.
5. Despeje o restante da massa por cima, cobrindo todo o recheio.
6. Leve ao forno em temperatura média por 25 a 30 minutos, ou até que a torta esteja cozida e levemente dourada.