Torta Surpresa de Macarrão ao Micro-ondas
Aprenda a preparar a Torta Surpresa, uma receita prática e deliciosa que utiliza o micro-ondas para agilizar o cozimento. Composta por macarrão parafuso, um molho cremoso amanteigado, ovos batidos e camadas generosas de presunto e mozarela, esta torta é perfeita para refeições rápidas e saborosas em família.
Ingredientes
- 1 cebola grande ralada
- Sal a gosto
- 2 copos tipo americano de leite
- Pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5 ovos
- 200 g de presunto gordo fatiado
- 3 xícaras de chá de água fervente
- 500 g de macarrão tipo parafuso cozido
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 200 g de mozarela fatiada
Modo de preparo
- Coloque a água fervente em um refratário grande, junte o macarrão e cozinhe em potência alta por 5 a 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
- Em um refratário fundo separado, coloque a manteiga, o leite, a farinha, a cebola e tempere com sal.
- Leve a mistura do molho ao micro-ondas por 5 a 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 1 minuto e meio.
- Retire o molho do forno, despeje sobre o macarrão cozido, ajuste o sal e a pimenta e misture o queijo parmesão.
- Bata as claras em neve, incorpore as gemas uma a uma, batendo sempre, e adicione essa mistura ao macarrão.
- Unte com manteiga uma fôrma refratária com furo no meio e forre o fundo e as laterais com parte do presunto fatiado.
- Corte o restante do presunto e a mozarela em pedacinhos.
- Monte a torta alternando camadas de macarrão com pedaços de mozarela e presunto até terminarem os ingredientes, comprimindo levemente a cada camada.
- Leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos em potência média, desenforme e sirva acompanhada de molho de tomate e milho verde.
Notas do chef
- Certifique-se de usar um refratário adequado para micro-ondas e com tamanho suficiente para evitar derramamentos durante o cozimento.
- Para desenformar com facilidade, espere a torta descansar por alguns minutos após o término do cozimento.
- Guarde eventuais sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.