Tortinhas de Massa Filo com Queijo e Presunto
Estas tortinhas de massa filo combinam a leveza e crocância da massa com um recheio cremoso de queijo mussarela, presunto, ovos e ervas aromáticas. Uma opção elegante e prática para servir como entrada ou lanche.
Ingredientes
Massa
- 4 folhas de massa filo pronta congelada
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Recheio
- 1 1/4 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
- 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos pequenos
- 3 ovos levemente batidos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de cebolinha finamente picada
- 1 colher (sopa) de folhas de tomilho
Modo de preparo
Massa
- Descongele a massa filo conforme as orientações da embalagem e mantenha as folhas cobertas para evitar que ressequem.
- Corte a massa em porções adequadas para forrar as formas de tortinhas e pincele com a manteiga derretida.
- Forre as formas com a massa filo, formando a base e as laterais das tortinhas.
Recheio
- Misture os ovos batidos, o leite, o creme de leite fresco, a cebolinha e as folhas de tomilho até obter um creme homogêneo.
- Distribua a mussarela ralada e o presunto em cubos sobre as bases de massa filo.
- Complete as tortinhas com a mistura de ovos e creme, sem ultrapassar a borda da massa.
- Leve ao forno preaquecido até que a massa fique dourada e o recheio esteja firme e cremoso.
Notas do chef
- A massa filo deve ser manuseada rapidamente para evitar que seque e quebre.
- As tortinhas podem ser servidas quentes ou em temperatura ambiente.
- O recheio pode ser preparado com antecedência e mantido refrigerado até o momento da montagem.