Trufas de Chocolate Diet com Frutas Secas
Essas trufas de chocolate diet são uma opção elegante para quem busca um doce com sabor intenso de chocolate e menor teor de açúcar. A combinação do chocolate meio amargo diet com o cacau e as frutas secas resulta em uma sobremesa cremosa, prática e perfeita para servir em ocasiões especiais.
Ingredientes
Trufas
- 200 g de chocolate meio amargo diet
- 150 ml de creme de leite light
- 1 colher (chá) de essência de laranja, amêndoa ou rum (opcional)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó sem açúcar
- Frutas secas picadas (tâmara, damasco ou outra de sua preferência) (opcional)
Modo de preparo
Trufas
- Aqueça o creme de leite com a essência escolhida em fogo baixo, sem deixar ferver.
- Pique o chocolate meio amargo diet e adicione ao creme de leite quente.
- Misture continuamente até o chocolate começar a derreter. Desligue o fogo e continue mexendo até obter um creme liso e uniforme.
- Transfira o creme para um recipiente e leve ao freezer por cerca de 1 hora ou mantenha na geladeira até firmar para preparar no dia seguinte.
- Com as mãos levemente untadas, modele pequenas porções da massa em formato de trufas. Se desejar, coloque um pedaço de fruta seca no centro de cada unidade.
- Passe as trufas no cacau em pó ou chocolate em pó sem açúcar e acomode em forminhas.
- Mantenha as trufas refrigeradas até o momento de servir.
Notas do chef
- As trufas devem ser armazenadas em recipiente fechado na geladeira para preservar a textura e o sabor.
- As frutas secas podem ser escolhidas conforme a preferência, como tâmara ou damasco, para variar o recheio.