Tulipa de Frango Recheada Crocante

Tulipas de Frango

• 500 g de tulipas de asa de frango (meio da asa)

Marinada

• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 pimenta vermelha picada ou a gosto
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada

Recheio

• 100 g de bacon em cubos pequenos
• 200 g de queijo mussarela em cubos
• 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1/2 cebola em cubos pequenos
• 100 g de presunto em cubos pequenos

Empanamento e Fritura

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha de milho triturada com as mãos
• 4 ovos batidos
• Óleo para fritar

Tulipas de Frango

1. Corte cada asa nas juntas, separando as partes, e utilize apenas o meio da asa, conhecido como tulipa.
2. Em uma das extremidades do osso, corte os ligamentos com uma faca para soltar a carne.
3. Empurre a carne da ponta mais fina para a ponta mais grossa, formando um espaço para o recheio.
4. Retire o osso mais fino, mantendo apenas o osso maior como suporte.
5. Vire a carne ao avesso, deixando a pele para dentro, e reserve.

Marinada

1. Misture a salsinha, a cebolinha, a pimenta, o sal, o manjericão, o suco de limão, o alho e a cebola até formar um tempero homogêneo.
2. Adicione as tulipas e misture bem para envolver todos os pedaços com a marinada.
3. Cubra e deixe marinar por 1 hora na geladeira.

Recheio

1. Recheie cada tulipa com pequenas porções de bacon, mussarela, pimentão, cebola e presunto.
2. Pressione a abertura com os dedos para acomodar bem o recheio e evitar que ele escape durante o preparo.

Empanamento e Fritura

1. Misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e a farinha de milho em uma tigela.
2. Passe cada tulipa pelos ovos batidos e, em seguida, envolva completamente na mistura de farinhas, pressionando para aderir bem.
3. Aqueça o óleo entre 150 °C e 180 °C e frite as tulipas até ficarem douradas e crocantes.
4. Retire as tulipas do óleo, escorra em papel-toalha e sirva quente.