Vinagrete de Morango Fresco e Aromático
Este vinagrete de morango surpreende pelo equilíbrio perfeito entre o doce da fruta, a acidez do vinagre balsâmico e o frescor das ervas. É o acompanhamento ideal para elevar o sabor de saladas verdes, carnes brancas e rosbife.
Ingredientes
- 1 caixa de morangos
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 0.5 xícara de chá de vinagre balsâmico
- 5 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 0.5 colher de sopa de açúcar
- 1 cebola grande bem picada
Modo de preparo
- Higienize os morangos, remova as folhas e pique-os em pedaços pequenos.
- Em uma tigela, misture delicadamente os morangos picados com a cebola, o manjericão e a cebolinha. Reserve.
- Em outra tigela separada, combine o vinagre balsâmico, o azeite, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo bem até emulsionar.
- Despeje o molho sobre a mistura de morangos e mexa com cuidado para não desmanchar as frutas.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora para apurar os sabores antes de servir.
Notas do chef
- Utilize morangos firmes para garantir uma melhor textura ao vinagrete.
- O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do vinagre balsâmico, mas pode ser ajustado conforme a doçura natural dos morangos.
- Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 24 horas.