Waffle Caseiro Dourado e Crocante
Este waffle caseiro combina uma massa equilibrada com manteiga, mel, baunilha e raspas de limão ou laranja, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro. É uma opção versátil para o café da manhã ou lanche, podendo ser servido com frutas, geleias, mel ou caldas.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos inteiros
- 250 ml de leite integral gelado
- 100 g de açúcar refinado
- 50 g de mel
- 250 g de farinha de trigo
- 100 g de margarina ou manteiga sem sal derretida
- 65 g de amido de milho
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml)
- Raspas de 1 limão ou laranja
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)
Modo de preparo
Massa
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o mel, a margarina ou manteiga derretida, a essência de baunilha e as raspas de limão ou laranja. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o amido de milho peneirados e bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher para manter a leveza da massa.
Preparo dos Waffles
- Unte levemente a máquina ou forma de waffle com manteiga ou óleo antes de aquecer.
- Despeje uma porção da massa na máquina de waffle, feche e asse por cerca de 5 minutos, ou até que os waffles estejam dourados e se soltem facilmente.
- Retire os waffles da máquina e sirva ainda quentes com os acompanhamentos de sua preferência.
Notas do chef
- Para waffles mais crocantes, evite empilhar os waffles quentes, pois o vapor pode deixá-los mais macios.
- A massa pode ser acompanhada de frutas frescas, geleias, mel ou caldas variadas.
- Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar melhor a textura crocante.