Waffle de Frigideira com Recheio Cremoso de Chocolate

Massa

• 2 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
• 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar (12 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)
• 1 colher (café) de sal (2 g)

Recheio

• 500 g de chocolate meio amargo picado
• 150 ml de creme de leite sem soro
• 1 cálice de rum (aproximadamente 50 ml)

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o fermento químico em pó e misture rapidamente apenas para incorporar à massa.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo ou manteiga.
4. Despeje uma concha de massa no centro da frigideira e espalhe delicadamente para formar um disco.
5. Cozinhe em fogo médio até dourar a parte inferior, vire com cuidado e doure o outro lado. Repita o processo até terminar a massa.

Recheio

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
2. Misture o creme de leite sem soro e o rum ao chocolate derretido até obter um creme liso, brilhante e uniforme.

Montagem

1. Recheie cada waffle com o creme de chocolate e sirva ainda morno.