X-Salada Artesanal do Chef Takahashi

Para o hambúrguer:

• 350 g de maminha moída
• 450 g de patinho moído
• 200 g de bacon moído
• 1 pacote (68 g) de sopa de cebola em pó
• 2 dentes de alho moídos
• 1 ovo cru
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de shoyu (ou a gosto)
• Orégano a gosto
• Pimenta calabresa a gosto

Montagem do X-Salada:

• 4 pães de hambúrguer
• 4 colheres de sopa de maionese
• 4 fatias de queijo cheddar
• 8 fatias de queijo prato
• Folhas de alface americana lavadas
• 8 rodelas de tomate fresco

Para o hambúrguer:

1. Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes do hambúrguer até formar uma massa homogênea.
2. Modele os discos de hambúrguer (aproximadamente 200 g cada).
3. Aqueça uma frigideira ou chapa untada e grelhe os hambúrgueres em fogo médio, até dourarem dos dois lados.
4. Nos minutos finais do preparo, coloque duas fatias de queijo prato sobre cada hambúrguer e deixe derreter.

Montagem do X-Salada:

1. Corte os pães de hambúrguer ao meio.
2. Passe maionese na parte inferior e queijo cheddar na parte superior.
3. Monte o sanduíche: adicione uma folha de alface, uma rodela de tomate, o hambúrguer com queijo prato derretido e finalize com a tampa do pão.
4. Sirva imediatamente.